http://ugtp-big1.shcherbinin.com/admin/domains

Dapur & Memasak

Termometer probe ThermoWorks Smoke X dan ulasan kipas Billows

Jika ada satu hal yang saya pelajari selama bertahun-tahun menguji grills, itu saja arang adalah cara terbaik. Tentu saja, selalu ada pengecualian pada aturan tersebut. Saya suka panggangan pelet Traeger listrik saya untuk pengasapan set-it-and-forget-it, dan propana panggangan portabel sangat nyaman. Tapi ketika saya benar-benar ingin menanamkan makanan dengan rasa yang tak terlupakan, saya menggunakan bahan bakar arang Telur Hijau Besar.

Masalah terbesar dengan pemanggang arang adalah tidak selalu mudah digunakan. Mereka datang dengan sedikit kurva belajar, dari pencahayaan briket atau arang bongkahan untuk mengatur ventilasi untuk pengatur suhu. Tidak ada tombol putar atau pengaturan, jadi Anda harus menyesuaikan jumlah aliran udara untuk mengontrol panas. Itu bukan masalah untuk memanggang dengan panas langsung: Buka semua ventilasi dan masak burger atau steak Anda di atas api yang paling panas. Di sisi lain, kontrol suhu sangat penting saat Anda menghisap potongan besar daging atau memasak a ayam utuh di atas api tidak langsung, dan suhu akan mudah naik jika Anda tidak melakukannya cermat.

Di situlah ThermoWorks Termometer probe asap X. dan Billows BBQ Temp Control Fan ikut bermain. Smoke X tidak hanya memiliki kemampuan untuk mengukur suhu internal daging menggunakan remote nirkabel, tetapi juga memiliki probe suhu lingkungan yang memantau suhu panggangan. Kombinasikan dengan Billows, kipas bertenaga 12 volt yang meningkatkan aliran udara saat Anda membutuhkannya, dan Anda dapat mengubah pemanggang arang menjadi perangkat set-it-and-forget-it.

Apakah Billows BBQ Temp Control Fan itu?

Billows BBQ Temp Control Fan

Kredit: Ditinjau / Lindsay D. Mattison

Gunakan selotip tahan panas atau pelat pemasangan kamado untuk memasang kipas Billows ke ventilasi pemasukan udara pemanggang, yang memungkinkannya mengontrol suhu.

ThermoWorks Billows adalah pengontrol termostatik yang dirancang untuk mengatur aliran udara di dalam panggangan arang atau perokok, menjaganya pada suhu yang konsisten selama waktu memasak. Tidak perlu lagi mengutak-atik ventilasi pemasukan udara atau mendorong bara panas; Billows memantau probe sekitar (yang mengukur suhu panggangan) dan menggunakan kipas ventilasi untuk menjaga suhu panggangan Anda tetap diatur. Ini dirancang untuk bekerja dengan nirkabel ThermoWorks Sinyal WiFi BBQ Alarm Thermometer atau Termometer probe asap X..

Apa Asap X itu — dan apa bedanya dengan termometer probe lainnya?

Ada beberapa nirkabel probe termometer di pasaran saat ini yang memungkinkan Anda memantau suhu panggangan dari jarak jauh. Kebanyakan dari mereka terhubung ke ponsel cerdas Anda melalui Bluetooth atau WiFi, memberi mereka jangkauan terbatas dari sekitar 30 hingga 330 kaki, tergantung pada koneksi. Jika Anda pergi terlalu jauh dari unit dasar, Anda harus berjalan kembali ke panggangan untuk membangun kembali sambungan.

Alih-alih menghubungkan ke aplikasi di ponsel Anda, Smoke X menghubungkan ke penerima nirkabel melalui frekuensi radio 915Mhz. Itu memberi unit dasar jarak transmisi pandang hingga 6.562 kaki (1,24 mil) ke penerima, dan sinyalnya cukup kuat untuk menembus dinding jika Anda masuk ke dalam. Itu berarti Anda akan selalu terhubung, meskipun Anda keluar dari barbekyu.

Smoke X2 memiliki dua saluran (dan Smoke X4 memiliki empat saluran) yang kompatibel dengan termometer probe kelas komersial ThermoWorks seri pro. Satu saluran dapat didedikasikan untuk memantau suhu panggangan sekitar sementara saluran lainnya hingga tiga dapat mengukur suhu internal daging Anda saat dimasak. Masing-masing dapat disetel dengan suhu alarm tinggi dan rendah, dan unit dasar juga menampilkan suhu minimum dan maksimum yang dicapai selama sesi memasak.

Bagaimana ThermoWorks Smoke X dan Billows bekerja sama

Ada dua versi Termometer Asap X Probe. Smoke X2 memiliki dua saluran dan dua probe suhu, dan Smoke X4 memiliki empat saluran, pilihan tepat bagi siapa saja yang perlu memantau beberapa suhu individu sekaligus. Probe panjang dan runcing digunakan untuk daging, seperti daging panggang, ayam utuh dan kalkun, atau brisket asap. Unit dasar dan penerima nirkabel menampilkan suhu saat ini dalam angka besar dan tebal sementara pengaturan alarm rendah dan tinggi ditampilkan dalam angka yang lebih kecil. Unit dasar juga menunjukkan suhu minimum dan maksimum yang dicapai selama sesi memasak saat ini.

Anda juga dapat menggunakan salah satu saluran untuk mengukur suhu panggangan atau oven. Alih-alih memasukkan probe ini ke dalam daging, probe pendek dan bulat ini dijepitkan ke kisi panggangan. Billows dicolokkan ke unit dasar Smoke X dan disinkronkan dengan probe ini, memantau suhu pemanggang dan menendang kipas saat panas turun di bawah level yang disetel.

Bagaimana kami menguji

ThermoWorks Smoke X Probe Thermometer

Kredit: Ditinjau / Lindsay D. Mattison

ThermoWorks Smoke X2 cepat, akurat, dan mudah dikalibrasi.

Kami menguji Asap ThermoWorks X2 berdampingan dengan Weber Connect, DAGING +, dan sejumlah model lain untuk ditemukan termometer probe terbaik di pasar. Kami menugaskan koki profesional (itu saya!) Dengan memanggang burger di atas api langsung, memasak daging pinggang babi di atas api tidak langsung, dan mengasapi bahu babi. Tugas ini dilakukan pada suhu pemanggangan yang berbeda untuk menilai kemampuan termometer untuk mengukur suhu panggangan sekitar dan suhu internal daging.

Tugas pertama kami adalah menyiapkan probe, menyinkronkannya dengan aplikasi ponsel cerdas mereka melalui Bluetooth atau WiFi. Dalam kasus Asap X2, yang tidak memiliki aplikasi, kami hanya perlu menyalakan unit dasar dan penerima nirkabel, dan mereka secara otomatis terhubung melalui nirkabel RF yang menunggu paten. teknologi. Setelah unit dipasang dengan benar, kami menyalakan pemanggang dan mengamati saat probe sekitar mengukur suhu di dalam pemanggang.

Saat membahas pengujian daging, kami memperhatikan seberapa jauh kami harus memasukkan probe, ukuran lubang yang mereka tinggalkan, dan betapa mudahnya menetapkan suhu target. Kemudian, kami berjalan sejauh mungkin dari probe, menguji kekuatan koneksi ke aplikasi smartphone atau penerima nirkabel.

Kami juga ingin menguji akurasi termometer, jadi kami menggunakannya untuk mengukur suhu air es (32 ° F) dan air mendidih (212 ° F pada permukaan laut, atau 200,5 ° F pada ketinggian saya). Tes ini juga memungkinkan kami untuk menentukan seberapa cepat termometer dapat mencatat perubahan suhu. Kami mencatat kecepatan di mana setiap probe mengukur es dan air mendidih, dan menghitung rata-rata hasilnya.

Untuk menguji Kipas Kontrol Suhu Billows BBQ, langkah pertama adalah menutupi lubang pemasukan udara pada pemanggang kami. Unit ini dilengkapi dengan selotip asap tahan panas yang bekerja dengan sebagian besar pemanggang standar. Kami kebetulan menguji kipas dengan Telur Hijau Besar, jadi kami mengambil $ 6 mereka pelat pemasangan kamado sebagai gantinya. Dari sana, kami memasukkan Billows ke ventilasi udara yang tersisa menggunakan pegas jepit rambut, menyambungkannya ke adaptor daya 12 volt dan unit dasar Smoke X, dan menyalakan panggangan. Setelah menyetel suhu yang diinginkan pada saluran pemeriksaan suhu sekitar, kami memantau apakah kipas Billows menyala dan mati untuk menahan panggangan dalam 10 ° F hingga 15 ° F dari suhu yang disetel.

Yang kami sukai dari ThermoWorks Smoke X dan Billows

Pemeriksaan suhu sekitar

Kredit: Ditinjau / Lindsay D. Mattison

Klip probe dengan ujung bulat dan pendek ke kisi panggangan, memantau suhu sekitar.

Konektivitas jarak jauh

ThermoWorks adalah satu-satunya termometer probe yang kami uji yang tidak kehilangan koneksi saat kami berjalan jauh dari panggangan. ThermoWorks menyatakan Anda dapat membawa receiver ke jarak garis pandang hingga 6.562 kaki (1,24 mil) dari unit dasar. Jelasnya, sejumlah faktor mempengaruhi jarak maksimum ini, termasuk penghalang fisik dan sinyal radio lainnya.

Untuk menguji batasnya, kami menggunakan panggangan yang terletak sekitar 75 kaki dari rumah, dengan garasi dan beberapa gudang di antaranya. Kami berjalan di sekitar properti setengah hektar dengan receiver Smoke X, Weber Connect yang terhubung dengan WiFi, dan MEATER + yang terhubung dengan Bluetooth. Kami masuk ke dalam gedung dan berjalan di jalan, memasang setidaknya satu rumah di antara receiver dan unit dasar.

Termometer yang terhubung dengan Bluetooth kehilangan koneksi dengan cukup cepat, dan perangkat yang terhubung dengan WiFi hampir tidak dapat bertahan ketika kami berjalan di dalam rumah. Smoke X tidak memutuskan koneksi jika terlihat dari unit dasar, dan perlu beberapa struktur di antara unit-unit tersebut untuk menyebabkan gangguan.

Responsif dalam mengontrol suhu panggangan

Setelah arang kami dinyalakan, kami menutup tutupnya, mengatur ventilasi atas sehingga sedikit terbuka, dan membiarkan Arus mengepul. Ketika termometer probe ambien turun ke dalam 10 ° F hingga 15 ° F dari suhu target, kipas akan menyala untuk menyalakan bara. Saat kami meningkatkan suhu dari 250 ° F menjadi 275 ° F (dan kemudian dari 275 ° F menjadi 300 ° F), Gelombang Bermuara bereaksi dengan cepat dan mencapai suhu target baru dalam beberapa menit.

Probe tipis memiliki kabel bebas kusut

Probe yang disertakan dengan Smoke X menampilkan kabel bebas kusut dan kabel panjang yang bagus. Kami tidak mengalami kesulitan mencapai lokasi mana pun di dalam pemanggang, meskipun kami menempatkan unit dasar di tepi terjauh dari meja pemanggang. Probe itu sendiri tipis, membuat lubang yang lebih kecil yang tidak terlalu terlihat saat kami mengukir daging babi panggang kami. Sebagai bonus, probe dilengkapi dengan cincin berkode warna, membuatnya mudah untuk mengidentifikasi beberapa probe tanpa mengikuti kabel yang berantakan.

Cepat, akurat, dan mudah dikalibrasi

Termometer ThermoWorks adalah salah satu yang tercepat di pasaran. Smoke X berubah dari suhu kamar menjadi air sedingin es atau air mendidih dalam hitungan detik. Pembacaan akurat dalam +/- 1,8 ° F di luar kotak, dan probe dapat dikalibrasi jika pembacaan suhu mulai bergeser seiring waktu.

Termometer probe dirancang untuk lebih dari sekadar memanggang daging

Sementara beberapa termometer probe yang kami uji benar-benar hanya cocok untuk memanggang daging, ThermoWorks Smoke X dapat digunakan di dalam dan di luar. Probe suhu sekitar dapat dijepitkan ke kisi pemanggang atau digunakan di dalam saat memanggang dengan oven.

Smoke X juga kompatibel dengan semua ThermoWorks probe seri pro. Muncul dengan probe 6 inci, tetapi Anda juga dapat mengambil probe lurus 2- atau 4,5 inci untuk item yang lebih kecil, a probe tahan air untuk memasak sous-vide, atau ambil probe 12 inci untuk potongan besar daging, menggoreng, dan cokelat pembuatan. Kami menemukan kabel probe cukup panjang, tetapi ThermoWorks juga menjual perpanjangan 3,3 kaki yang bekerja dengan probe mereka.

Apa yang tidak kami sukai

Penerima ThermoWorks Smoke X Probe Thermometer

Kredit: Ditinjau / Lindsay D. Mattison

Penerima nirkabel ThermoWorks Smoke X akan mempertahankan koneksi ke unit dasar hingga jarak garis pandang 1,24 mil, tetapi menjadi tidak akurat semakin jauh Anda mengembara.

Billows membutuhkan Adaptor AC 12V

Smoke X ditenagai oleh sepasang baterai AA, tetapi kipas Billows perlu dicolokkan ke daya AC. Kabar baiknya adalah sambungan tersebut juga memberi daya pada Smoke X, memperpanjang masa pakai baterai unit. Kabar buruknya adalah Anda tidak dapat menggunakan Billows tanpa akses ke stopkontak.

Keanehan kecil dengan alarm

Ada banyak hal yang disukai tentang alarm di Smoke X. Mereka berbunyi pada unit dasar dan penerima saat suhu target tercapai, dan mematikan alarm di satu unit akan mematikannya di sisi lain. Kami senang bahwa volumenya bisa diatur, dan alarm bisa dimatikan jika Anda ingin memantau suhu tanpa disiagakan.

Sayangnya, Billows secara otomatis menyetel batas alarm untuk 25 ° F di atas atau di bawah suhu yang disetel, kisaran yang tidak dapat disesuaikan. Saat Anda mencolokkannya dan memilih suhu yang diinginkan, alarm mulai berbunyi, dan Anda harus mengklik tombol untuk membungkam alarm. Selanjutnya, setiap kali Anda menyetel suhu, alarm akan menyala kembali. Artinya — meskipun Anda baru saja mematikan alarm — untuk menyesuaikan suhu, Anda harus kembali melalui pengaturan dan mematikannya untuk kedua kalinya. Hal kecil, tapi tetap saja mengganggu.

Sedikit perbedaan pada unit dasar dan suhu penerima

Kami menemukan bahwa penerima nirkabel tetap terhubung dengan unit dasar, meskipun kami berjalan ke gedung atau di jalan. Sayangnya, unit menjadi kurang akurat saat Anda semakin jauh. Setelah kami berjalan lebih dari 200 kaki dari penerima, atau meletakkan beberapa bangunan di antara dua unit, bacaan penerima mulai bervariasi. Mereka berada dalam dua derajat dari unit dasar, tetapi mereka tidak mempertahankan sinkronisasi 100%. Saat kami kembali lebih dekat ke unit dasar, receiver menjadi lebih akurat, jadi pasti ada sedikit jeda komunikasi dengan jarak yang jauh.

The Billows hanya bekerja dengan tutupnya tertutup

Gelombang bekerja dengan memantau probe suhu sekitar dan mengipasi bara ketika suhu turun di bawah suhu yang disetel. Probe itu bekerja dengan mengukur suhu udara, yang hanya akurat saat tutupnya tertutup. Saat kami membuka tutup pemanggang, suhu probe turun dengan cepat, menyebabkan kipas Billows menyala.

Itu berarti kami menyalakan arang ketika kami tidak benar-benar membutuhkannya. Hal ini tidak menjadi masalah untuk sebagian besar memasak dengan api tidak langsung atau asap rendah dan lambat seperti daging babi atau brisket sapi yang menarik, yang tutupnya tetap tertutup untuk menjebak asap di dalamnya. Tetapi Anda tidak ingin menggunakan Billows untuk makanan yang sering dibalik atau dimasak di atas api langsung dengan tutup terbuka.

Secara keseluruhan, bagaimana kinerja ThermoWorks Smoke X dan Billows?

ThermoWorks Smoke X dan Billows

Kredit: Ditinjau / Lindsay D. Mattison

Secara keseluruhan, kami menyukai cara kedua produk ini bekerja sama. Mereka mengubah panggangan arang apa pun menjadi perangkat set-it-and-forget-it.

Kami telah menggunakan beberapa produk ThermoWorks selama bertahun-tahun: ChefAlarm mereka menduduki puncak daftar kami termometer probe terbaik, dan ThermoPop adalah favorit kami termometer digital. Jadi kami tidak terkejut saat Smoke X menerima nilai tertinggi dalam pengujian kami.

Kami tidak hanya terkesan dengan jangkauan penerima nirkabel Smoke X dan kecepatan termometer dan akurasi, tapi kami juga senang dengan seberapa baik unit bekerja dengan Kontrol Suhu BBQ Billows Kipas. Kami mengatur beberapa suhu pada saluran probe sekitar selama pengujian kami, dari suhu tinggi ke suhu rendah dan kembali lagi. Kipas angin menahan panggangan pada suhu 225 ° F selama berjam-jam saat kami mengasapi bahu babi. Saat kami siap untuk memasak daging babi di atas api tidak langsung, suhu meningkat menjadi 350 ° F dengan cepat. Itu responsif dengan setiap perubahan, dan semua yang kami masak ternyata juicy dan luar biasa.

Jaminan

Smoke X dan Billows keduanya dilindungi oleh garansi dua tahun dan garansi terhadap kerusakan komponen atau pembuatan. Probe hanya ditutup selama enam bulan, tapi probe pengganti tersedia seharga $ 18. Meskipun demikian, probe dapat dikalibrasi ulang dan diberi peringkat kelas komersial, sehingga dapat bertahan selama beberapa tahun jika dirawat dengan baik.

Kami telah menggunakan ThermoWorks ChefAlarm secara teratur selama lebih dari dua tahun, dan kami masih menggunakan probe aslinya. Saat menggunakan, ThermoWorks merekomendasikan untuk menangguhkan kabel melalui slot rotisserie atau lubang lain di pengasap atau pemanggang untuk mencegah api atau kerusakan panas pada probe atau kabel probe. Mereka juga menyarankan untuk menghindari menjalankan kabel melalui area panas terkonsentrasi, seperti cerobong asap, cerobong asap, atau ventilasi pembuangan.

Apakah ThermoWorks Smoke X dan Billows sepadan?

ThermoWorks tidak membuat termometer termurah di pasaran, tetapi sangat berharga. Mereka adalah termometer tercepat dan paling akurat yang kami uji, dan probe dapat dikalibrasi untuk memastikan mereka mempertahankan keakuratannya selama bertahun-tahun yang akan datang.

Itu tidak datang dengan aplikasi smartphone mewah, tetapi remote nirkabel memiliki jangkauan yang jauh lebih besar daripada kebanyakan termometer probe, nilai tambah yang besar jika panggangan Anda terletak jauh dari rumah. Perbedaan antara Asap X2 dan X4 tidak akan merusak bank ($ 169 vs. $ 199), jadi kami sarankan untuk mengambil termometer probe empat saluran jika Anda menyelenggarakan banyak barbekyu di halaman belakang. Anda tidak harus menggunakan keempat saluran sekaligus, tetapi saluran tersebut akan tersedia jika dan saat Anda membutuhkannya.

Bagi Billows BBQ Temp Control Fan, harganya pasti bernilai $ 59 jika Anda baru dalam memanggang. Kemampuan untuk mengontrol suhu pemanggang dengan tepat akan membantu Anda membangun kepercayaan diri, sehingga Anda lebih mungkin untuk keluar dari makanan yang cepat saji seperti steak dan burger. Kemampuan dengan mudah mengubah panggangan Anda menjadi perokok juga dapat menghemat banyak uang jika membeli file perokok tidak dalam anggaran. Meskipun demikian, jika Anda adalah penggemar pemanggang arang berpengalaman dan sudah mengetahui cara mengontrol suhu pemanggang, Anda mungkin dapat melewati pembelian tambahan ini.

Konten terkait

  • terbaik-sekarang

    Termometer Probe Terbaik tahun 2020
  • fitur

    Kamado populer ini adalah panggangan terpanas tahun 2020 — inilah alasannya

Pakar produk di Ditinjau memenuhi semua kebutuhan belanja Anda. Ikuti Ditinjau di Facebook, Indonesia, dan Instagram untuk info terbaru, penawaran, ulasan produk, dan lainnya.

Harga akurat pada saat artikel ini diterbitkan, tetapi dapat berubah seiring waktu.